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Tenemos que aprovechar que en verano tenemos una gran variedad de sabrosas frutas, así es que hoy les recomendamos que se arriesguen a combinarlas con su ensalda.

Las frutas le dan un sabor muy especial a las preparaciones saladas o agridulces. Pueden resaltar el sabor de los ingrediente que no son muy dominantes o incluso suavizar el de otros más fuertes.

Lo más común es agregar manzana verde para suavizar alguna salsa o vinagreta fuerte. Además esta fruta combina muy bien con el sabor del pollo, el pavo y el jamón dulce que normalmente se agregan a las ensaladas.

También se pueden hacer combinaciones más exóticas con piña, pomelo o durazno. Aquí les dejamos la receta de una ensalada con manzana verde y nueces.

Para seis porciones necesitas:

• Tres manzanas medianas
• Jugo de un limón
• Media taza de crema
• Seis cucharadas de mayonesa
• Dos tallos grandes de apio
• Seis cucharadas de nueces picadas
• Seis hojas de lechuga lavadas
• Sal y pimienta

La preparación es muy simple. Primero tienes que picar las manzanas en cuadrados pequeños y mojarlas con el jugo de limón. Luego mezcla la crema con la mayonesa y agrega sal y pimienta a gusto. Agrega a esta mezcla las manzanas con el jugo de limón, el apio picado en trocitos y las nueces.

Revuelve bien y finalmente sírvelo sobre las hojas de lechuga.