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En verano preferimos las cosas frescas, sobre todo ahora que las temperaturas no bajan y el sol llega tan fuerte. Por eso te recomiendo esta receta helada y simple.

Necesitas:

4 yogures naturales.
100 mililitros (0,1 litro) de leche.
2 yemas de huevo.
4 cucharaditas de miel.
2 manzanas.
1 palo de canela.
2 cucharaditas de canela en polvo.

Preparación:
Todos los ingredientes tienen que estar fríos, recién salidos del refrigerador, cuando los empecemos a usar. Pon los cuatro yogures, la leche natural, las dos yemas en un bol y bates, con batidora, hasta que se forme una crema. Después añades la miel a la mezcla y nuevamente bates para que quede una crema uniforme. Guarda la mezcla en el refrigerador.

Después pela las manzanas y pártelas en cuatro, ponlas en una olla con 250 cc de agua y la rama de canela. Cuece a fuego lento durante 20 minutos, hasta que deshagan. Retira del fuego y saca la rama de canela. Déjala enfriar en el refrigerador.

Cuando todo esté frío, coloca en la base de la copa o vaso donde quieras servir, unas cucharadas de compota de manzana, encima el batido de yogur y espolvoreamos con canela en polvo. Mételo al refrigerado nuevamente para servir frío.