(cc) marylise-doctrinal

El día del Primer Boicot, ya sabrán por qué. Y es que ayer sábado, como todos los sábados, me levanté temprano a dejar escrito el blog y preparar lo necesario para una nueva jornada de Mercado Orgánico. A las 5:30 estaba en pie para dejar escrito el blog y a las 7:00 ya estaba saliendo.

La mañana fue particularmente dura, llegó mucha gente y me tocó estar de pie hasta casi las 3 de la tarde cuando ya teníamos todo embalado. Había salido el reportaje en la Revista de El Sábado, y todo el mundo quería saludar y conversar. Llegué a la casa agotadísima.

Como no había nadie, aproveché de saborear los gnocchis a la romana que quedaban y los dos últimos trozos de filete al cilantro. Estoy ordenando cuando veo signos preocupantes. Una bolsa de tomates…una botella de limón soda extra large…muchas salchichas…chucrut…ketchup. La estocada final fue la bolsa de pan. Era clarísimo, en la noche Pato y los niños habían decidido que el menú sería hot dogs.

Frente a tamaña evidencia la situación era grave. Me acercaba peligrosamente a las 6 de la tarde y yo aún estaba al debe con mis recetas. Tenía que ponerme a cocinar. Estaba tan tan cansada, que pensé en tomarme un día de vacaciones. Los malos pensamientos no duraron mucho, más aún después de 4 páginas invertidas en mí por El Mercurio. Hacía frío, o yo tenía mucho frío, y algo tenía que hacer que pudiese quedar para el día siguiente. Se venía la hora del té, y sabía que bajo ningún punto de vista me comería un hot dog con ese pan casi de plástico de los supermercados. Después de mucho hojear el libro, la receta escogida fue Madeleines.

Simplemente perfectas y demasiado fáciles. Mantequilla y azúcar hasta hacer una crema y luego los huevos, el harina y los toques de vainilla. La indicación de llenar los pequeños moldes individuales hasta 2/3 me inquietó, quería decir que la masa subiría, lo que no me imaginaba era cómo. Pero una vez más el calor y la confianza de haber seguido los pasos uno a uno hicieron lo suyo, se inflaron lo justo. Intuitivamente pienso que el aire que uno va sumando con tanto rato batiendo al comienzo y luego entre huevo y huevo van haciendo su efecto. Pero no es la idea filosofar al respecto. Espolvorear azúcar flor y el éxito está asegurado.