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Soy una real fanática de la cocina. Me divierte mucho ver programas de cocina, en especial en canales como El Gourmet y Discovery Travel & Living. Mis chef televisivos favoritos son Narda Lepes – quien nos visitó el año pasado en el evento de Paula Gourmet -, Bill Granger y Kylie Kwong – ambos socios de un restaurante en Australia – y Jaime Oliver – que apropósito, le cocina a sus amigos, entre ellos Jamiroquai. Me encanta imaginarme que cuando me toque tener mi propia cocina voy a aprovecharla al máximo, voy a comprar lo mínimo preparado y voy a darle rienda suelta a este ámbito de mi vida que, la verdad, pesco menos de lo que me gustaría.

En mi casa tengo varios libros de cocina, desde mamotretos clásicos, pasando por especialidades de países, cocina temática, cocina yóguica, hasta los suplementos que venían en la TV-GRAMA (¿los recuerdan? ¿Se me cayó el carnet?). Pero la verdad es que no es lo mismo leer una receta y dárselas de autodidacta que ver con tus propios ojos al chef preparándola. Los programas de cocina son especiales para esto, pero siempre me queda la duda si es que acaso el plato está tan rico como se ve o es todo parte de un set. Para eso, no existe nada mejor que las clases de cocina.

Siempre quise ir a clases, pero entre el poco tiempo, la tacañería e incluso la lata, nunca me había dado el tiempo. Me tincaba mucho aprender recetas que se quedaran en mí, como experiencia de por vida, y poder preparárselas con cariño a mi gente.

¡Hasta que por fin lo hice! Me di el tiempo, me hice las ganas y fui a una clase. Claro, con recomendación cercana, pero eso da igual. Entre aprender algo tan íntimo y cálido como cocinar, con un completo desconocido y aprenderlo con alguien más cercano, mil veces esta última opción.

La experiencia fue entretenida, didáctica, con conversación y tallas de por medio, vinito, cosas ricas y después, a degustar las preparaciones. El lugar estaba muy bien ambientado para hacer clases. Una casa antigua en el barrio de Los Conquistadores, con un patio de servicio refaccionado para convertirse en una gran cocina, blanca, mesones metálicos, muebles prácticos para tener todo a la vista, lavaplatos enorme y refrigeradores transparentes. Todo perfecto.

Me gustó mucho la experiencia y espero con ansias seguir yendo. Para los que estén interesados, pueden contactar Luz María Pedreros al correo electrónico alcuza2010@gmail.com. Las clases las realiza en su casa, ubicada en Los Araucanos 2555, Providencia. Para más información, su teléfono es el 9814464.