(cc) Flickr.com/Xin Li 88

Estimadísimos todos. En este segundo intento junto con seguir al pie de la letra la receta original, seguí también las indicaciones que me dieron: compré crema fresca, le puse mucha calma y paciencia en cada paso y dejé en el horno los potes hasta que efectivamente cuajaron. No sé cuánto tiempo fue porque, una vez más, hubo tropiezos.

Mientras ellos aguardaban en el horno, mi hijo del medio quiso preparar churrascos para la familia: “ojo con el fuego y el cuchillo”, le dije mientras escuchaba que el más pequeño de mis retoños que lo seguía. No àsaron diez segundos del consejo sabio de su madre cuando un grito irrumpe.

Corremos todos y ahí estaba, un dedo cortadísimo. En pijamas todos a emergencias de nuevo. El mismo dedo que su madre, el mismo corte que su madre. Valor.

La cosa es que estábamos a mitad de camino cuando recuerdo que en el apuro dejé el horno prendido y la casa completamente cerrada. Por suerte -pienso en ese instante, mis hijos saben cómo burlar por completo la seguridad de la casa trepándose por techos y ventanas- así que llamamos a una vecina a la que ellos les indicaron todos los pasos a seguir para entrar a la casa y apagar el horno.

Al regreso, noté que les faltaba un poco más, por lo que les volví a poner calor y me fui a acostar al más chico. De un salto me desperté junto a él no sé cuánto rato después recordando mi creme brulee. Corro a la cocina y alguien ya había apagado el horno uf.Porqué toda esta historia, sólo para reforzar que no sé cuánto tiempo se cocinaron.

Me comí una caliente, deliciosa. Las puse a enfriar y al otro día a la hora del té les puse el azúcar rubia encima y la caramelicé con el grill del horno. Probé con una: deliciosa. Claro que al hacerlo así se vuelve a calentar la creme, por lo que la enfríe un poco antes de seguir comiendo. En fin, lo del horno funciona, pero voy a seguir jugándomela por tener un mini soplete.

El Jose, mi mayor detractor, se la requete cuchareó, lo cual es todo un logro. Para mí fue la mejor Creme Brulee que he comido en mi vida.