(cc) Flickr.com/Sifu Renka

El mundo al revés. Elibro dice que esta receta es para ocho personas. La preparación señala que hay que distribuir la mezcla de chocolate en seis potecitos. Y yo, que tengo unos especiales para el horno de tamaño muy normal -y que llené a la mitad- logré sumar cuatro. Será.

Simple y rico, lamentablemente no tan rápido como uno quisiera, hay que programarse con dos horas de anticipación. Si lo hubiera detectado antes, habría armado cinco con mucho esfuerzo, pero nunca más de eso. Les comento todo esto para que se den una idea del resultado. Esto en cuanto a la real cantidad ya que sobre el sabor, nada que decir, impecable.

Ahora viene otro tema, mi confesión. Apenas vi la receta y lo rápido que se hacía, pensé que sería genial para tener en el postre dado que me quedaba una hora por delante. Lamentablemente se requería un poco más de planificación. Yo forcé los tiempos, pero les contaré cómo se hace de verdad.

Lo primero es calentar medio litro de leche con 85 gramos de chocolate amargo hasta que se derrita. Luego, sacar del fuego y sumar 3/4 tazas de crema. Listo eso, enfriar. Aparte se juntan 3 yemas y un tercio de taza de azúcar, lo que se vierte a la mezcla de chocolate, dejando reposar por 1 hora a temperatura ambiente. Luego se pone en los potecitos -cada cual verá para cuántos les alcanza- y se meten a bañomaría al horno por media hora cubriendolos con papel aluminio. Enfriar bien y servir en los mismos potes.

Qué les puedo decir, esperar tanto entre paso y paso, imposible, salieron del horno y nadie esperó el frío, para adentro no más. Por suerte logré rescatar el mío para seguir el proceso como la gente. Deliociosa.