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Si lo que buscan es ganar adeptos entre sus niños en algún momento de tempestad o asegurarse de que en una matiné infantil no queden sobras, pues han llegado al plato exacto. ¿Se han fijado que los niños nunca se comen la torta de cumpleaños? yo dejaría de lado la manoseada torta de cuchufi y haría un cerro de estos alfajores en versión pequeña con una vela encima, les aseguro que funciona. A punta y codo tuve que robarme uno para poder escribir el blog.

El resumen es así: los hice en 7 minutos, en el horno estuvieron cinco y los niños se los devoraron en 3,5. Conclusión: éxito total.

Todo parte con batir cinco yemas y agregarle media taza de harina cernida, media taza de chuño, media cucharadita de polvos de hornear y dos cucharadas de jugo de naranjas. Se amasa bien (cuando sentí que faltaba líquido agregué más jugo de naranja) y se uslerea finamente. A mi me quedó de unos dos milímetro, pero pienso que debe ser aún más delgado para que queden muy, muy, muy finos. Ahora, es una sofisticación mía en la que los niños no repararon… comieron del grosor que hubiera sido.

Se cortan los discos y se pinchan con tenedor, yo intenté hacerlos pequeños, mas vale, por si quedaban ostigosos, para que no me quedaran alfajores mordidos a la mitad: uno conoce a su gente.

Lata enmantequillada, y cinco minutos en el horno moderado evitando que se doren. De ahí a fuera y a juntarlos con manjar. Nada más que decir. Perfectos.