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Ayer me sentí cómo San Pedro recibiendo las llaves del Reino. La prole llegó del supermercado feliz por haberme conseguido un nuevo artilugio para la cocina del cual venía hablando hace días. Un medidor de cucharadas.

Reedité esta simple tarta de manzanas impulsada por ustedes. Y que mejor que volver a hacer la Receta Nº1 que con mi más preciado nuevo llavero: las llaves de la medida justa!

Porque, querámoslo o no, eso de la pizca, media cucharadita, tres cucharadas, una taza se presta a múltiples interpretaciones. Una mente creativa estandarizó la cosa y creo este set de cucharitas que dan la medida exacta para lo que pide la receta. Las estaba admirando cuando la Clarita se acerca y me comenta que había una versión en plástico alternativa a las mías de acero, y comenta: “el precio era el mismo mamá, pero estas están todas unidas a si que no se te van a poder perder nunca.

Tal cual, conociéndome a mí y a sus dos hermanos, la más responsable de la casa escogió el regalo perfecto, medidores de cucharadas, muy pesadas, muy sonoras y muy muy unidas. Me las colgué al delantal de cocina y me sentí la dueña del reino. Bien aprovisionada me inspiré en el inicio, y reedité el postre conque inauguramos este desafío, Aplle Crumbel, una tarta de manzanas calientes que, después de haber recorrido un tercio de este desafío, debo decir encabeza la lista de las 3B de la cocina y volvió a recordarme de la magia que generan las manzanas asadas en una casa.

Se toman seis manzanas verdes cortadas en gajos y se saltean en una cucharada de mantequilla sin sal y una taza de azúcar hasta que queden tiernas, transparentes y doradas. Aparte se mezclan cuatro cucharadas de harina, dos de azúcar y 2 de mantequilla (vieron lo clave que resultaron mis llaves) y se mezcla todo con las manos quedando como arena gruesa. Se toma una fuente -sugiere de porcelana mi maestrea, y se ponen las manzanas en el fondo y por encima el granulado. Se mete al horno hasta que esté dorado y las sugerencias para comerla tibia son con helados de vainilla, hechos en casa, claro, o crema fresca. Yo opté por helado naranja jenjibre no hecho en casa y crema. ¡Delicioso!