(cc) Flickr.com/R. Motti

-El té es la segunda bebida más consumida en el mundo, después del agua. Por eso y por sus propiedades antioxidantes, es que cada año aparecen nuevas marcas de té helado en botellas para que la gente consuma este líquido en cualquier lugar. Pero no todo es beneficio con estas bebidas tan elaboradas.

Existe una obsesión por consumir y consumir té: compramos tazas especiales, coladores, teteras, té en hoja, en bolsitas y en botellas. Un poco porque estamos buscando constantemente mantenernos jóvenes y el té (como el vino, el aceite de oliva y los frutos rojos) es una buena fuente de antioxidantes sustancias que, para la mayoría, significan la cuota de juventud que tenemos más a mano; y para los más interiorizados con el tema, moléculas capaces de retardar o prevenir la oxidación (reacción química de transferencia de electrones de una sustancia a un agente oxidante) de otras moléculas.

Los antioxidantes con mayor presencia en esta bebida son los polifenoles: elementos que disminuyen el colesterol, mejoran la salud cardiovascular, previene algunos tumores, evita el envejecimiento de la piel, las infecciones urinarias y aumenta eldeseo sexual femenino. Dada esta publicidad, los fabricantes de productos artificiales, nos hacen creer que lo que nos venden como “natural” también tiene estas características, pero no.

Una taza de té tiene entre 50 y 150 mg de polifenoles, mientras que una botella (artificial) tiene entre 37 y 10 mg. Osea que para alcanzar el nivel “normal”, tendríamos que tomar muchas botellas ¿Por qué tan inferiores los números? porque estas sustancias son las que le dan el sabor amargo al té y como la gente, generalmente, prefiere lo dulce, los fabricantes los eliminan y les agregan sabores, para tener mejor acogida entre los consumidores. Un informe de 2006 del Departamento de Agricultura de Estados Unidos dice que el té verde instantáneo es el peor de todos porque a penas tiene epigalato de catequina, la principal sustancia activa de esta planta.

En Estados Unidos desde 1990 las ventas de este tipo de bebidas han aumentado en paralelo al conocimiento de sus propiedades y beneficios (de las hojas de té) y hasta hoy alcanzan los 7.000 millones de dólares anuales.

Las copias nunca son muy buenas.