Si todavía no sabes qué hacer de postre hoy en la noche, lee esta receta fácil y rica que endulzará tu 2011 por varios días. Es el postre del cielo, una especie de turrón casero bien dulce que se come a cucharadas y perfecto para comenzar el año con sabor y dulzura.

Ingredientes

1 Tarro leche condensada
1 Tarro piña
5 Hojas colapez
1/3 Taza jugo de limón
1/2 Taza cerezas confitadas
3 Unidades claras de huevo
1/3 Taza coco rallado

Preparación

Remoja las hojas de colapez en agua fría, escúrrelas y agrega el jugo de piña colado, deja a bañomaría hasta que se disuelvan. Retira del fuego y deja en un lugar fresco. Bate la leche condensada con el jugo de limón, añade el colapez semicuajado y sigue batiendo hasta que esté espumoso. Agrega la piña picada dejando algo para decorar y las cerezas picadas. Al final incorpora las claras batidas a nieve en forma suave.

Vierte la mezcla en un molde pasado por agua y llévalo al refrigerador para que cuaje por varias horas. Para desmoldar tienes que sumergir el molde en agua caliente hasta el borde y después lo volteas en un plato. Espolvorea por encima coco rallado y agrega las piñas que reservamos para decorar.