(cc) Flickr.com/Sifu Renka

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Uno de los temas que más nos complica en año nuevo es la cena, ¿qué preparar? Y dentro de ese asunto, lo más difícil de resolver es el postre porque tiene que ser innovador, rico y de temporada. En Belelú siempre estamos dispuestos a resolver ese tipo de dudas y por eso es que les regalamos esta receta fácil de preparar, muy veraniega, liviana y con fruta de estación.

Ingredientes

4 cucharadita/s de gelatina sin sabor
1/2 taza de jugo de naranja
75 gramos de damascos pelados y sin carozo
3 cucharadas de queso blanco untable descremado
Esencia de vainilla
1/2 copa de cointreau (licor blanco)
2 clara batida a nieve
4 damascos para decorar

Preparación

Disolver la gelatina sin sabor en el jugo, hidratarla y calentar sin que hierva. Retirar del fuego y licuar los damascos, la esencia de vainilla, el cointreau y la gelatina tibia hasta obtener una crema. A esa preparación agregarle las claras batidas con movimientos envolventes y luego servir la preparación en copas o pocillos, decorar con damascos encima y llevar al refrigerador por dos horas ¡y listo! Así de fácil.