Puré de papas, choclo y panceta

Una preparación ideal para acompañar carnes rojas.

Esta receta es ideal para prepararla con un rico pedazo de filete o la carne roja que prefieras.
Este acompañamiento se llama, puré de choclo y panceta.

Necesitas: 3 choclos, 2 cebollas, paprica (Ají de color). 6 Papas medianas.100 gramos de Jamón crudo. 150 gramos de Panceta ahumada. Sal, pimienta y aceite de oliva.

Preparación: primero pon a hervir las papas hasta que estén listas para un puré. Mientras eso ocurre, ralla los 3 choclos. En una olla, echa a saltear las dos cebollas y agrega el choclo rallado, junto con sal, pimienta y paprica. Revuelve y cocina.

Cuando las papas ya estén listas, muélelas rústicamente, sin batidora.

Por otro lado, toma una sartén y echa aceite de oliva. Pon a saltear el jamón crudo junto con la panceta ahumada y picada y deja que suelten el sabor.
Finalmente en una sola olla junta todo. El puré de papas, la preparación de choclo y la panceta con el jamón crudo y listo. Es exquisito.

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