Las cocadas eran un clásico en mis cumpleaños cuando era pequeña y la verdad es que siempre fueron un éxito entre los asistentes. Las preparaba mi mamá y ahora compartiré la receta con ustedes. En muy simple y necesitas muy pocas cosas.
Necesitas: 3 huevos. 250 gr de azúcar.250 gr de coco rallado.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar. Luego incorpora el coco rallado y sigue mezclando.
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Pon la masa en una manga pastelera o utiliza dos cucharillas. Reparte en pequeñas porciones sobre una bandeja de horno previamente enmantequillada y hornea. Debes tener el horno precalentado a 200ºC. Deja que se cocinen durante 5 minutos o hasta que estén doradas y listo.
Son exquisitas para la hora del té.