Desde la cocina de Dos Cielos del Hotel ME by Meliá de Barcelona pretenden dar a conocer una cocina moderna alejada de las modas: Aquí te lo contamos en detalle


Si pronto pasas por Barcelona, no dejes de visitar el Restaurante Dos Cielos en el Hotel ME by Meliá: Una cocina moderna alejada de las modas, es su propuesta de valor, y mira qué lo consiguen con éxito.

Lo primero que hay que destacar es que Dos Cielos tienen el escenario perfecto para su puesta magistral: Situado en la planta 24 del hotel, consta de una sala muy confortable y una gran terraza panorámica que da unas vistas espectaculares de la Ciudad Condal, e incluye una zona para tomar copas y tapas de alta cocina.

El respeto a la materia prima de gran calidad, y la introducción de las nuevas tecnologías aplicadas a la cocina de vanguardia, es primordial en la propuesta del Restaurante Dos Cielos: De esta forma pueden introducir cambios en la cocina tradicional, especialmente la catalana donde se demuestran grandes conocedores.

Dichos cambios son el resultado de las influencias que han conocido en sus viajes y en su formación en restaurantes de primer nivel en todo el mundo.

Vale destacar, además, que en el último piso del hotel ME by Meliá de Barcelona también está el biohuerto del Restaurante Dos Cielos: Un espacio donde pueden tener control absoluto de la siembra, el manejo y la conducción de los cultivos, para así, obtener productos de gran calidad y pureza que poder utilizar en su cocina, una cocina donde tienen una presencia importante las verduras.

Como curiosidad tenemos que en la dirección de Dos Cielos están dos hermanos, gemelos además, que después de formarse en algunos de los mejores restaurantes del mundo como son Reno, Neichel, El Señorío de Bertiz, Girasol, Akelarre, Alain Ducasse, El Raco de Can Fabes y otros muchos se juntaron para dar una nueva experiencia sensorial desde el cielo de Barcelona… ¡Y mira si lo han logrado!

Para que te hagas una idea sobre todo lo que te espera en Dos Cielos, nada mejor que ver atentamente el siguiente video de la cocina del restaurante Dos Cielos, porque seguro que después de verlo te entran las ganas de ir y conocerlo por ti misma:

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Sobre el autor

ME by Meliá es una marca de hoteles con personalidad, basados en la experiencia, en selectos destinos urbanos y resorts en todo el mundo. En las capitales de cultura y estilo ME es el hotel del individuo. Más que un lugar donde quedarse, ME by Meliá es un lugar donde estar.

Hace años que se viene hablando de las grandes empresas transnacionales que subcontratan fábricas en países con gran riesgo social ya que de esta manera abaratan costos. El grave problema es que las segundas también tienen el mismo objetivo y para esto tienen paupérrimas condiciones laborales, sus trabajadores a diario se encuentran sometidos a tratos esclavizantes e incluso emplean a niños y los explotan. De acuerdo a la cifra entregada por Organización Internacional del Trabajo (OIT), en el mundo hay más de 168 millones de niños trabajando, especialmente en la industria de la moda.

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Sin embargo, existe una organización sin fines neozelandesa llamada "Child Labor Free" que nació con el objetivo de crear una etiqueta ética la cual acredite que las empresas que la usen no están relacionadas al trabajo infantil en ninguno de los procesos de producción de sus productos. Claro que para esto, la empresa debe someterse a la auditoría independiente de la consultora Ernst & Young. Michelle Pratt es la directora general y fundadora de Child Labor Free y declara que el trabajo de protección a los niños en la industria de la moda se encuentra en paralelo al de los productos con etiqueta "cruelty free" en la fabricación de cosméticos.

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"Child Labor Free" cuenta con el apoyo de UNICEF y ya tiene un prototipo de la etiqueta que será presentada en la próxima semana de la moda de Nueva Zelanda.

Caso GAP y Victoria’s Secret

[caption id="attachment_523820" align="aligncenter" width="660"]Child Labor In China Niña China trabajando en el algodón.[/caption] Existen diversos casos al rededor del mundo. Un ejemplo es el de GAP que en 2007 se convirtió en un gran escándalo tras conocerse la investigación del Sunday Observer que reveló que la marca usaba niños para hacer camisetas para niños. ¿Irónico no? También muy conocida es la historia de lo ocurrido con Victoria’s Secret en 2008, la compañía de lencería más famosa del mundo lanzó una campaña publicitaria asegurando que el algodón usado estaba libre de pesticidas y provenía de tratos justos. El asunto es que un año después Bloomberg News publicó una historia que rompería el corazón de millones de fanáticos de Victoria’s Secret en todo el mundo. El medio especializado en economía, informó que en la recolección de este algodón se usaba a varios niños ya que sus manos eran más pequeñas y rápidas, mucho más eficientes para este trabajo. Además, hubo una historia que particularmente la mayoría recuerda y es la de una niña de 13 años que era obligada a trabajar por su padre adoptivo. Ella debía hacer los surcos donde luego se plantaba el algodón y además estaba en pésimas condiciones alimenticias.

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Sin embargo, existe una organización sin fines neozelandesa llamada "Child Labor Free" que nació con el objetivo de crear una etiqueta ética la cual acredite que las empresas que la usen no están relacionadas al trabajo infantil en ninguno de los procesos de producción de sus productos. Claro que para esto, la empresa debe someterse a la auditoría independiente de la consultora Ernst & Young. Michelle Pratt es la directora general y fundadora de Child Labor Free y declara que el trabajo de protección a los niños en la industria de la moda se encuentra en paralelo al de los productos con etiqueta "cruelty free" en la fabricación de cosméticos.

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Hace años que se viene hablando de las grandes empresas transnacionales que subcontratan fábricas en países con gran riesgo social ya que de esta manera abaratan costos. El grave problema es que las segundas también tienen el mismo objetivo y para esto tienen paupérrimas condiciones laborales, sus trabajadores a diario se encuentran sometidos a tratos esclavizantes e incluso emplean a niños y los explotan. De acuerdo a la cifra entregada por Organización Internacional del Trabajo (OIT), en el mundo hay más de 168 millones de niños trabajando, especialmente en la industria de la moda.

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