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Estados Unidos 
Una receta muy nuestra: Apio Palta
Porque es un clásico tan nuestro es que años atrás, cuando buscaba un nombre para la empresa que algún día crearía, espontáneamente surgió ApioPalta. Hoy es una pyme dedicada a la distribución de alimentos 100% orgánicos a domicilio y este [...] Ver más
Una receta fácil y rápida: Salsa de curry
El consejo sabio de mi maestra: usarla para acompañar pollo, pescados, huevos, camarones o mariscos, fue perfecto. Usé esta salsa para darle color y sabor a la mousseline de ave y funcionó increíble. Nadie le hizo mucho asunto, yo en [...] Ver más
Otra receta de éxito: Brownie
Éxito total. Cuando los niños llegan del colegio contando que su colación fue un éxito entre los compañeros es porque todo resultó perfecto. Si hasta hace tres días instalaría una heladería artesanal, ahora estoy pensando en una pastelería ¿O mejor [...] Ver más
Una receta que sabe a sándwich de pollo: Mouseseline de Ave
Tierno, inocente, amable como este pavo, se veía la pechuga que tuve que despedazar para este plato. Menos mal que era sólo la pechuga sin rastro de que fue parte de un animal vivo alguna vez, ya que los niños [...] Ver más
Cuando hay paltas, hay que aprovecharlas en todas las recetas: Mousse de palta
El año que nos tocó vivir en Boston con recursos de beca estudiantil dejó marcado en mi memoria el sabor prohibitivo de las paltas. Definitivamente no eran aptas para un presupuesto al justo como el nuestro y estaban lejos de [...] Ver más
Toda una receta sorpresa: Guiso de zapallo y choclo
La sorpresa de la semana. Hojeaba y hojeaba mi libro buscando inspiración y, cuando creía que los platos a base de verduras ya los había finiquitado todos, me encuentro con este increíble guiso. Aclaro que uno de sus ingredientes es [...] Ver más
Otra receta acierto: Reineta con Hierbas y Lentejas
Una vez más la lectura veloz me jugó una mala, muy mala, pasada. Lamentable. Porque podría haber salido del impáss triunfante. Pero no fue el caso. Parece que el estrés por llegar a la meta me jugó una mala pasada. [...] Ver más
Sorbete de Naranja 100% orgánico para recibir la Primavera
A punto de abrir una fábrica de helados. Y no es broma. En la mañana preparé este sorbete de naranja y lo único que he hecho es imaginar sabores posibles. Señoras y señores se armó la fábrica de helados. Zanahoria [...] Ver más
