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Controla tu estado de ánimo con matemáticas
Suena extraño, pero es posible. Unos simples ejercicios matemáticos te harán estar mejor. Ver más
Copas de espuma de chocolate
Para el que le gusta el chocolate, este postre es la perdición. Los niños se las comieron tan rápido que ni alcancé a poner las almendras tostadas sobre las copas para decorarlas. Si el libro estuviera hecho de 700 recetas [...] Ver más
Flancitos salados de queso ricotta
La única dificultad de este plato es que hay que hacer demasiados traspasos: derretir mantequilla en una olla, en un bowl batir claras y queso. Juntar todo y poner en potes individuales a baño maría al horno. Desmoldarlos y ponerlos [...] Ver más
Budín de Castañas
Vi las castañas en el puesto de Angélica Valdés la semana pasada en el Mercado Orgánico y no me resistí en comprarlas. Ella, madre de ¡10 hijos! y dueña de una parcela preciosa en Til Til tiene un cultivo orgánico [...] Ver más
Entre la salsa bechamel y supreme
La culpa fue del caldo de pollo en cubo y de esta cocinera que no supo graduar su cantidad y, lo peor de todo, que mezcló dos recetas en una de puro pajarona. Pero igual salvé… más o menos. Las [...] Ver más
Panqueques ultra delgados
Como siempre, leí rápido y no me percaté de que el preparado se refrigera 2 horas antes de hacer los panqueques. Con los niños a punto de llegar a almorzar, imposible, lo cambié por 15 minutos en el freezer. Cuando [...] Ver más
La bien ponderada tarta de limón
Después del pan, después de la tarta de espinacas, después de hacer la masa del roulade, seguí con la de limón para darle un toque a la nunca bien ponderada Hora del Té. Hasta ahora no me había tocado hacer [...] Ver más
Mousse de frambuesa
La estrella rock del momento quería frutillas y no frambuesas orgánicas como las que le llevé al hotel cumpliendo con el pedido. Me devolví del Hyatt a la casa con los 2 kilos de ellas pensando cómo las aprovecharía. Hoy [...] Ver más
