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Una receta fácil y rápida: Salsa de curry
El consejo sabio de mi maestra: usarla para acompañar pollo, pescados, huevos, camarones o mariscos, fue perfecto. Usé esta salsa para darle color y sabor a la mousseline de ave y funcionó increíble. Nadie le hizo mucho asunto, yo en [...] Ver más
Otra más para las 3B: salsa de palta
Directo a la lista de las 3B, facilísima de hacer, muy rápida y realmente rica para darle sabor a cualquier cosa. El tema es este “cualquier cosa” qué cosas son. Pero bueno, esto ya parece más bien un traba lengua. [...] Ver más
Para cerrar las vacaciones: pasta casera con salsa de callampas
A cuatro meses de iniciado este desafío, con cerca de 200 recetas en el camino, con las heridas de esta guerra aún doliendo en el cuerpo y con una larga lista de aciertos y, por cierto, ruidosos fracasos, debo decir [...] Ver más
Filete a la parrilla con salsa barnesa
Necesito un parrillero. En cada casa chilena hay un parrillero, lo haga bien o mal no conozco hombre chileno al que no le guste prender el fuego y juntarse en torno a un buen trozo de carne. Lamentablemente la repartición [...] Ver más
Salsa Béchamel, al fin
Como no había paseo o salida a la vista, la petición fue almuerzo casero. Lamentablemente el tiempo era corto, pero, estirada para atrás les dije que en algo me las arreglaría. Y como mi número de recetas cayó abruptamente y [...] Ver más
Tallarines Carbonara a la inglesa
Con mi esposo instalado en la casa no es nada fácil cocinar. Que no tenga mucho huevo, que no le gustan los mariscos, que esto y que lo otro… un agote. Como días atrás había mencionado que la salsa Carbonara [...] Ver más
Spaghetti a la Putanesca
Este plato es una obra de arte. Los niños se miraron muy cómplices cuando puse la bandeja en la mesa y presenté estos spaghetti a la Putanesca. Estoy segura que en algún minuto, un numerito se van a mandar a [...] Ver más
Salsa fría de hierbas
Ya les contaba recién que la mañana del jueves fue de toda paz y tranquilidad, por lo que pude planificar un poco mejor las cosas. Tenía lista la Pavlova, sabía que la sopa fría de puerros no la comerían, por [...] Ver más
